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辣椒|真的“便宜又好吃”？边角料食品到底是不是“省钱宝藏”？

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辣椒|真的“便宜又好吃”？边角料食品到底是不是“省钱宝藏”？

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辣椒|真的“便宜又好吃”？边角料食品到底是不是“省钱宝藏”？

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辣椒|真的“便宜又好吃”？边角料食品到底是不是“省钱宝藏”？

顶端新闻见习记者 王莉
“好吃不贵、便宜又大碗、四舍五入等于不要钱……”短视频平台上 ， “xxx宝藏边角料食品”盘点视频火了一个又一个 ， 斩获了大量消费者的芳心 。
电商平台上 ， 不少售卖边角料食品的店铺销量达到了5w+、10w+ 。 有网友表示 ， “它都不嫌我穷 ， 我凭什么嫌弃它丑呢?”然而 ， 这些看似划算又好吃的边角料食品真的像商家和博主宣传的那么便宜且优质吗?边角料食品的生产和销售又是否符合安全标准呢?

越发红火的边角料食品
面包边、饼干碎、火腿碎、肉脯边角料……这些“便宜又大碗”的边角料食品 ， 在测评博主的大力种草下 ， 卖的越发红火 ， 吸引了大量消费者购买 。 “工厂直销”“性价比之王”“轻松实现零食自由”等成为了边角料食品的标签 。
食品边角料 ， 一般是指在食品制作过程中为了保证食品的外观好看一致 ， 在分装切割时 ， 剪裁下来的零碎材料 ， 其加工工艺、品质管理都与正装产品一致 ， 但因为卖相较差 ， 无法作为正品售卖 ， 一些商家就把这些边角料再加工出售 。 对于消费者来说 ， 能用一半甚至更低的价格购买这些与正装没差别的食品 ， 确实很实惠 。
顶端新闻记者在电商平台上搜索“边角料食品” ， 跳出来各种各样的食品 ， 其中以饼干糕点类、速食火腿类、坚果蜜饯类居多 。 在它们的商品介绍上 ， 大都有xx同款、买一斤送一斤、限时抢购等字样 ， 不少店铺的销量达到了5w+、10w+ 。 因为价格低廉 ， 这些边角料食品迅速打开了市场 。
外卖平台上 ， 也不乏它们的身影 。 记者搜索后发现很多面包房都有售卖面包边 ， 碎蛋糕等边角料 ， 标价大都是5元 ， 10元一袋 ， 比店内正价产品便宜很多 ， 不过生产日期、配料表等都与正装一样 。
《2022Q1魔镜消费新潜力白皮书》显示 ， 在2022年第一季度 ， 仅淘宝天猫的边角料销售额 ， 就超过2000万元 ， 同比增长了1749.23% 。 其中 ， 猪肉脯、虎皮卷、火腿肠成为最为火爆的代表 。

便宜实惠是购买第一动力
“吐司边 ， 蛋糕边我都会买 ， 闭眼吃啥不是吃 ， 到肚子里都一样 ， 只要便宜实惠 ， 而且不是三无食品就可以 。 ”刚工作不久的小张说 ， 自己会购买一些面包类的边角料 ， 价格低还实惠 。 在她看来 ， 大多数正装的溢价都体现在包装上 ， 边角料除了丑点没啥毛病 ， 便宜实惠就是购买的动力 。 不少网友和小张持一样看法：“它都不嫌我穷 ， 我凭什么嫌弃它丑呢?”
同样喜欢边角料的小梁 ， 购买看中的还有味道 。 “我比较爱吃面包和饼干之类的 ， 看到不同口味混合在一起就想试试 ， 花更低的价钱可以尝到很多味道 ， 这在正常情况下是遇不到的 。 ”但是小梁也表示 ， 自己只会购买饼干糕点类的 ， 对于火腿肠、牛排边角料这些不会尝试 ， 生鲜产品对于品质的要求更高 ， 在网上购买很容易买到三无产品 ， 要是花钱还吃出来病了就有点得不偿失 。
不过也有人表示不会上网购买边角料食品 。 零食爱好者小崔告诉顶端新闻记者 ， 自己不会在网上购买边角料食品 。 “吃的东西都是一分价钱一分货 ， 网上的边角料食品大多都是简装 ， 没有商标看不出好坏 ， 感觉质量没保障 。 ”

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