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扇贝具有滋阴补血、益气健脾等功效 ， 又含有含丰富蛋白质和少量碘 ， 晒干后被赞誉为“八鲜”之一 ， 现在也正是吃扇贝的好季节 ， 小编带来扇贝的几种美味做法！
一：原味烤扇贝
1、用刷子将扇贝表面的泥沙刷净
2、放入水中加少许盐吐沙
3、将扇贝擦干水分放在烧烤炉上
4、高火烤至扇贝壳打开
5、将有肉的一面留下继续烤30秒即可食用
6、烤出来的汤汁不要倒掉 ， 趁热喝了 ， 味道绝对鲜美
二：黄油烤扇贝
1、新鲜扇贝洗干净
2、将中间的肉剔出来后再放回扇贝壳内
3、除去肉以外的裙边和内脏部分 ， 去掉内脏
4、把裙边加盐揉掉污垢后冲洗干净 ， 也同样放回扇贝壳内
5、将嫩笋切小段香菇切薄片
6、裙带菜泡开洗净后一起放到扇贝壳内
7、再放一小块的黄油 ， 滴几滴酱油 ， 撒少许盐
8、烤箱预热250度 ， 烤5分钟即可
三：蒜蓉蒸扇贝
1、粉丝用水泡软 ， 蒜、姜、葱切末
2、把它们拌在一起 ， 加盐 ， 还可以加适量的生抽
3、将拌好的粉丝铺在贝肉上 ， 将扇贝放入盘子
4、加盖隔水蒸大约5分钟取出
5、淋上少许明油就大功告成了
四：扇贝蒸丝瓜
1、干扇贝用温水泡发 ， 然后用刀剁成蓉
2、加入盐、葱末、姜末、蒜蓉 ， 打入鸡蛋 ， 顺时针搅拌均匀
3、将丝瓜切成段 ， 然后用勺子挖去一边的瓜肉
4、再将扇贝蓉酿入丝瓜块里
5、同时在每个扇贝蓉上 ， 加入少量的马哈鱼籽
6、烧开半锅水 ， 放入盛丝瓜的盘子
7、大火隔水蒸10分钟后取出
8、调个汁 ， 煮沸 ， 淋在菜上 ， 即可
五：扇贝鸡蛋羹
1、鸡蛋彻底打散 ， 倒入与蛋液等量的温水 ， 加入盐搅拌均匀
2、将搅拌匀的蛋液过筛 ， 慢慢倒入装扇贝的容器里
3、装蛋液的盘子上盖一个平底盘
4、放入蒸锅 ， 盖好锅盖 ， 开大火
5、蒸至水开后 ， 改小火
6、蒸至表面中心处浮动不明显即可关火
7、吃时淋上喜欢的调味汁即可
六：水晶扇贝蒸饺
1、猪肉剁成肉泥、葱姜切碎 ， 与扇贝丁一起 ， 放入容器中
2、加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精食用油搅拌均匀
3、澄粉一定要用开水和面
4、和好后揉面时最好加入些猪油 ， 这样面就会很好
5、再让面醒会 ， 就可以搓成条 ， 再用手揪成小挤子
6、挤子放到面板上 ， 用刀在挤子上一压就成了饺子皮了
7、把调好的馅放在压好的皮上 ， 就像包饺子一样包起来
【扇贝|扇贝的6种美味做法，在家也可吃出大餐的味道】8、把包好的虾饺入蒸锅蒸8分钟左右就可以了
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