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经常做这3道菜给家人们吃 ， 他们吃完夸赞不已！自从当了全职妈妈 ， 每天需要花费大量时间照顾家人们 。 对于他们的身体健康 ， 我最为关心 。 为此 ， 我特意去学习烹饪 ， 也学会了做许多美味菜肴 。 看到家人们吃得开心 ， 而且吃完连连夸赞 ， 就知道之前的努力没白费 。 其中有3道菜 ， 家人们特别爱吃 。 下面就分享给大家！
第一、猪蹄炖土豆?
做之前 ， 去菜市场买一些新鲜的猪蹄与土豆 。 将它们洗干净后 ， 起锅烧开水 ， 水开倒入猪蹄 ， 记得多煮几分钟 ， 直到去除猪蹄里面的全部血水为止 。
趁这个功夫 ， 将土豆切成大小合适的块状备用 。 猪蹄焯好后 ， 即可起锅烧油 。 感觉油温差不多了 ， 放入少些白糖 ， 炒至焦糖色 。 之后 ， 倒入猪蹄使其均匀上色 。
接着放入适量蒜泥与生姜 ， 继续翻炒10几秒 ， 再加入适量的清水 ， 没过猪蹄就行 。 用大火将水煮开 ， 下入切好的土豆 。 顺便加入适量的生抽、老抽、耗油、食用盐、香叶、八角和料酒进行调味 。
盖上锅盖 ， 用大火慢慢收汁 。 期间可以加入少许水淀粉 ， 使汤汁更浓稠 。 汤汁快见底时 ， 淋上少许葱花 ， 便可出锅 。
闻着特别香 ， 味道也美味 。 猪蹄软烂鲜美 ， 土豆软糯鲜香 ， 连汤汁都可口 。 家人们都说很好吃 ， 吃完意犹未尽 ， 所以我经常做这道菜 。
第二、麻辣鱼
做之前 ， 去生鲜超市买一条肥美的草鱼 。 拿回家将其切成厚度差不多的鱼片 ， 顺便准备一些配菜 ， 比如金针菇、鲜豆芽、香菜和大白菜等等 ， 这根据个人的喜好 。
一切准备就绪 ， 起锅烧油 。 感觉油温差不多了 ， 放入蒜泥、干辣椒和生姜爆香 。 之后 ， 加入适量的清水 ， 用大火将其煮开 。
水开放入鱼片 ， 盖上锅盖 。 再次水开 ， 放入适量的生抽、老抽、耗油、食用盐和料酒进行调味 。
再煮一会儿 ， 就可加入金针菇、鲜豆芽等配菜 。 它们都很容易熟 ， 盖上锅盖煮2-3分钟即可出锅摆盘 。
上桌前 ， 往鱼上面撒些干辣椒段 ， 热油一淋 ， 香味更浓郁 。
夹起一块细细品尝 ， 感觉鱼肉很滑 ， 也很鲜美 。 连汤汁也很美味 ， 很下饭 。 每次做这道菜 ， 家人们都会吃上2大碗白米饭 ， 还夸赞很好吃 。 看到他们吃得开心 ， 我也就满足了 。
第三、爆炒鸡爪?
做之前 ， 先准备好新鲜的鸡爪 。 下锅前 ， 也要焯水去除血水 。 一切准备就绪 ， 即可起锅烧油 。
感觉油温差不多了 ， 下入适量冰糖 ， 炒出焦糖色 。 接着 ， 放入焯好的鸡爪 ， 不断翻炒 ， 直到变成焦糖色 。
这时 ， 加入清水没过鸡爪 ， 顺便加入生抽、老抽、耗油、食用盐、料酒、瓜皮、八角进行调味 。 也要放一些生姜去腥 ， 喜欢吃辣的朋友 ， 可以放适量干辣椒 。
之后 ， 盖上锅盖 ， 用大火慢慢收汁 。 鸡爪煮至软烂脱骨 ， 即可出锅 。 出锅前 ， 可以撒些黑胡椒粉或者白芝麻 ， 这根据个人的喜好 。
这道菜闻着很香 ， 味道也很好 。 放进嘴里嚼几下就烂了 ， 越嚼越鲜美 。 吃完回味无穷 ， 家人们吃得忘了抹嘴 ， 我对此感到很满意 。
【玉竹|经常做这3道菜给家人们吃，他们吃完夸赞不已！】以上3道菜确实很美味 ， 很适合做给家人们吃 ， 大家有空可以学着做！
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