1 ， 瘦肉洗净切粒 ， 用料酒 ， 黑胡椒 ， 生粉腌制备用 ， 豆腐干切丁 ， 来点盐让豆干先有盐入味 ， 准备泡椒干辣椒 。
2 ， 油热放入肉丁快速划开 ， 老抽上色 ， 来点泡椒炒匀 ， 放入豆腐干 ， 干辣椒 ， 半勺生抽 ， 一点蚝油调味 ， 翻炒均匀后起锅撒鸡精即可！
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