1、大骨适量、食用油适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、老抽适量、鸡精适量、十三香适量、盐适量、黄豆酱适量 。
2、方法：准备大骨在凉水里泡出血水 。倒料酒 ， 大火煮沸 ， 煮出血沫 。
3、锅里放少许油 ， 放适量冰糖 。熬至枣红色 。
4、倒适量开水 ， 加适量酱油 ， 老抽 ， 盐 ， 鸡精 ， 十三香 ， 黄豆酱 。放入大骨 。
5、加配料 ， 葱姜 ， 八角 ， 桂皮 ， 花椒 。茴香 ， 干红辣椒 。
【酱大骨做法窍门 怎么做酱大骨头】6、大火烧开 ， 小火煮四十分钟 。好吃的大骨就可以吃了 。
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