在不发生其他并发症的情况下，一个人可以忍受饥饿的生存时间取决于三酰基甘油（脂肪）库储备的的大小 。
据研究，一个营养良好、体重70公斤的人，拥有的总的能量储备总计约161000千卡 。如果依照人体不同能量消耗水平，每24小时消耗能量1600千卡~6000千卡计算，总的能量储备可以满足约30-100天，即1-3个月所需 。所以，忍受长达1-3个月饥饿而生存是完全可能的 。
人体应对饥饿的代谢改变：
除了氧气和水分，能量是维持生命最为急需的营养要素 。人体所需能量由被称为三大营养物质的糖类（碳水化合物）、蛋白质和脂肪氧化供给 。
正常情况下，能量消耗主要通过每日进食补充的这三种高能物质，其中以碳水化合物为主 。
一旦这些物质不能通过进食补充，人就进入饥饿状态，人体需要做出适应性代谢调整 。
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扩展资料：
绝食生存的实例
1、近在1980年代初爱尔兰共和军绝食事件 。
1980年10月27日，第一次绝食开始，绝食者除了水和食盐外，不吃任何东西，最终绝食坚持长达53天，没有人死亡 。
1981年3月1日， 先后有23名激进分子参与第二次绝食，到5月5日，绝食的第66天为首的桑兹死亡 。后来在7月31日，及8月初又陆续有数位绝食者相继死亡 。
最终总计有10位绝食者死亡，绝食到死亡时间最短的46天，最长的73天 。
2、发生在1929年印度的绝食抗争和拉合尔阴谋案
一位绝食者在第66天死亡，而主角巴格特·辛格在坚持绝食116天后达到目标而终止绝食 。
以上绝食实例证明，人忍受饥饿而生存时间符合上文的理论推测 。
参考资料：绝食-百度百科
【一个人不吃饭最多能活多长时间】
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