材料：螺丝肉300克，红椒，姜，蒜籽，青蒜，油，盐，酱油，香油 。
练习：
1.螺蛳肉洗两三遍后，用水浸泡半天，去除肠内杂质，用手搓洗几次 。加一勺盐泡十五分钟，然后洗几次 。
2.将洗净的螺蛳肉放入水中焯水，水中放少许料酒，焯水后捞出沥干水分 。
3.将红辣椒、生姜、大蒜籽切成米，青蒜切成小块 。
【螺丝肉的做法】4.锅中烧热油，将切好的红椒、姜米、蒜米倒入锅中翻炒 。一起放入焯水的螺丝里翻炒，加盐和酱油调味，搅拌均匀 。最后放入大蒜，倒入香油，出锅 。
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