梅子焖肉
食材：五花肉一块，梅干菜一袋；
练习：
1.将五花肉切成麻将片一半大小，用料酒浸泡半小时，放入锅内冷水中，喷上血水，水烧开后再煮5到10分钟 。这个时间要看肉块的大小和肉的多少，要开盖煮；
2.将煮熟的五花肉用温水洗净，准备好食材，将八角、蒜、姜、冰糖、生抽、老抽、料酒同时丢入洗净的梅干菜中；
【梅菜煮肉的做法】3.热锅放油冷却，开中火，加入冰糖以外的调料，炸出香味 。如果觉得火太大，可以关小，加入冰糖继续翻炒，让冰糖开始融化，不用全部融化 。加入生抽和老抽，继续翻炒 。
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