面包的主要成分有：高筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、黄油、水等 。
高筋面粉有很强的面筋，使面包不易散开，有嚼劲，有弹性 。
面包是把除了油以外的其他配料打成面团，然后加入黄油软化面筋，这样面包吃起来会比较软 。
【面包为什么有弹性？】面团打好后，至少需要发酵一次 。在发酵过程中，面包会产生大量的二氧化碳和少量的醋酸、乙醇等物质，使面包内部组织变大，形成许多气孔，所以面包吃起来会很软，有弹性 。
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