1、土豆：要切薄烤 ， 勤翻 ， 不然外面糊了中间还没熟 。色拉油就好 。
2、金针菇：洗干净 ， 根部要切掉 ， 穿在根部烤 ， 也是耗油更好吃 。
3、青椒：肉厚的吃起来比较有口感 ， 耗油、色拉油都可 。
4、红薯：用锡箔包2层 ， 不2头要密封好 ， 不要有透逢的地方 ， 埋在炭火里烤 。透逢或一层 ， 一定会糊的没法吃 。2层就相当的美味 。
5、玉米：这个是技术活 ， 要多练了
6、藕：切片 ， 串在竹签上 ， 加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤 。
【蔬菜烤串种类 有什么蔬菜可以烧烤】7、还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤 。
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