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转眼之间 ， 十一月就要结束了 ， 即将要迎来崭新的一个月 ， 最近天气突然降温 ， 各地温度大跳水 ， 尤其是早晚的气温很低 ， 让人身体容易着凉 ， 整个人都没有胃口 。 天气如果太冷了 ， 不能总是吃火锅或烧烤 ， 饮食建议要清淡一些 ， 多喝一些鲜美的汤品 ， 比如说这款豌豆裙带菜牛肉汤 ， 此汤特别鲜美 ， 营养又滋补 ， 让身体越来越强壮 。 许多人第一次喝这款豌豆裙带菜牛肉汤 ， 到底应该如何制作呢？给家里人尝一尝吧 。 冬季进补 ， 常给家里人喝这汤 ， 暖身又滋补 ， 顺利度过寒冬 。
【豌豆裙带菜牛肉汤的具体做法】
食材清单：选购新鲜豌豆100克左右 ， 选购优质裙带菜80克左右 ， 生姜几片 ， 香葱若干根 ， 挑选新鲜牛肉280克左右（牛肉是我家孩子最爱的肉类 ， 肉质一定要新鲜 ， 新鲜的牛肉不管怎么吃 ， 肉片非常细嫩） ， 猪油一大勺 ， 料酒若干 ， 适量红薯淀粉 ， 原味生抽和老抽 ， 少许食用油 ， 温水少许 ， 清水适量 ， 一丢丢胡椒粉 ， 其他调味品 。
具体制作步骤：
第一步：提前选购好上述的食材 ， 先把裙带菜放在碗中 ， 加上少许温水浸泡 ， 切掉多余的部分 ， 泡软的裙带菜切成小块 ， 控干掉表面的水分 。
第二步：青皮豌豆剥掉外壳 ， 起锅煮一小锅热水 ， 撒上一丢丢食盐 ， 豌豆下锅煮两分钟捞出 。
第三步：牛肉反复洗干净 ， 牛肉要逆着纹路切片 ， 牛肉片不能切太厚 ， 或者用手用力摔打 ， 这样牛肉更容易上劲 ， 肉质更嫩 。第四步：碗中放入切好的牛肉片 ， 分别加上料酒 ， 酱油 ， 食盐 ， 胡椒粉和生粉 ， 用手快速搅拌均匀 ， 将牛肉片提前腌制20分钟 。
第五步：生姜和大蒜剁碎成细末 ， 锅底调入猪油和食用油 ， 放入一些姜蒜爆香 ， 放入一些青豌豆和裙带菜 ， 翻炒一小会儿 。
第六步：加上几大碗清水 ， 大火煮5分钟左右 ， 放入一些牛肉片 ， 等待肉片煮至变色 ， 加上少许原味酱油 ， 用筷子搅动几下 。
第七步：调入少许水淀粉 ， 加上半勺鸡精 ， 半勺胡椒粉 ， 最后加上一丢丢食盐 ， 继续煮几分钟 ， 撒上若干小葱花 。
第八步：关火盛出 ， 这道豌豆裙带菜牛肉汤就制作完成了 ， 非常适合冬天来食用 。
豌豆裙带菜牛肉汤是一道营养美味的鲜汤之一 ， 汤汁非常鲜美好喝 ， 肉质有弹性 ， 汤汁特别好看 ， 食欲增强 ， 补充许多丰富的营养 ， 让身体特别强壮 ， 越喝越舒坦 ， 赶快给家里人尝一尝哦 。 【豌豆|冬季进补，常给家里人喝这汤，暖身又滋补，顺利度过寒冬】你们喜欢喝这款豌豆裙带菜牛肉汤吗？（上述配图来自网络）
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