蒜香茄子干
主料：茄子1000克辅料：盐一撮、大蒜300克、辣椒300克
1、茄子洗干净 ， 放在蒸锅上蒸熟
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2、蒸好的茄子趁热用筷子划开 ， 放在阳光充足的地方晒干水份后放盐拌匀 ， 再次放在太阳下晒干即可
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3、大蒜去皮 ， 用刀剁成末
4、辣椒洗干净 ， 晾干水份后也剁成末
5、茄子干 ， 辣椒碎 ， 蒜米准备好
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6、将所有的食材混合均匀
7、放在坛子里 ， 盖上盖子保存
【家常做法 晒干的茄子干怎么做好吃？】
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