1、用一根烧红的粗铁丝 ， 插入蜂蜜内 ， 冒气的是真货 ， 冒烟的是假货 。
【峰蜜鉴定真假方法 峰蜜鉴定真假方法有哪些】2、用电吹风吹 ， 掺有蔗糖的蜜会因为糖浆结晶而成为坚硬的板结块 ， 纯蜂蜜仍呈粘稠状 。
3、取少许蜂蜜倒入空矿泉水瓶内 ， 扭紧瓶盖 ， 用力摇一分钟左右 ， 瓶内蜂蜜如若变成泡沫状 ， 此时可以明显感觉到瓶子被气体胀得满满的 ， 此为真蜂蜜;如瓶内少许蜂蜜无太大变化 ， 此为掺有蔗糖的蜜 。
4、结晶的真蜂蜜用手的温度可以捏溶掉 ， 假的则不能 。
5、真的蜂蜜用开水冲泡口感是酸的 ， 假的蜂蜜用开水冲泡的口感是甜的 。
6、真蜂蜜直接放入锅内炒 ， 不会有焦糊的味道 ， 如若有焦糊味为掺有蔗糖的蜜 。
7、真蜂蜜倒入热的豆浆内搅拌 ， 会使豆浆变成豆腐花 ， 假的不会 。
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