1、用料：鲤鱼1条，西红柿2个，尖椒1个，红椒1个，葱1根，姜5片，蒜5瓣，香菜2根，生抽1大勺，啤酒，1/2罐，辣椒酱2大勺 。
【啤酒鱼怎么做好吃 制作啤酒鱼的方法】2、西红柿洗净、切块 。
3、青、红椒洗净、剖开、切大块 。
4、姜去皮、切丝 。
5、蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎 。
6、鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞 。
7、用厨房纸将鱼身表面的水分吸干 。
8、将鱼斩成大块待用 。
9、用两片姜将煎锅擦拭一遍 。
10、将锅烧热，倒入少许橄榄油 。
11、倒入鱼块，以小火慢慢煎，煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用 。
12、锅刷净，重新倒入橄榄油 。
13、放入姜丝和蒜瓣爆香，倒入煎好的鱼块，翻炒均匀 。
14、加入生抽，倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右 。
15、放入青红椒和西红柿 。
16、加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅即可 。
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