炒肉片想要又嫩又好吃需要注意2点，详情如下：
1、肉片炒之前是需要进行腌制的，一般可以加入淀粉和生抽腌制10分钟即可 。
【肉片怎么炒又嫩又好吃 炒肉片又嫩又好吃的技巧】2、炒肉片的油温需要控制，一般采用热锅冷油的方式，热锅后下油 。之后马上下入肉片 。
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