食材:土豆、青椒、姜、蒜 。
【如何炒土豆丝尝粉?】练习:
1.切丝后千万不要把土豆泡在水里;
2.将青椒切丝 , 准备好姜和蒜;
3.锅里热油 , 比一般炸土豆丝略多的油 , 是保证棉粉感的首要条件;
4、中小火下土豆丝 , 不要大火炒 , 这是保证棉粉感的第二个条件;
5.土豆丝下锅后不要马上翻 , 要尽量压实 。等到有些土豆丝好像粘在锅底了 , 再翻 。之后每隔一段时间翻一下 , 这是保证棉粉感的第三个条件;
6.加入青椒 , 盐 , 鸡精 , 然后出锅 。
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