黄秋葵是锦葵科一年生的草本植物黄秋葵的嫩荚种子 。黄秋葵别名：黄葵、秋葵、洋茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒、洋辣椒 。黄秋葵功效主治：治便秘、防肠癌 ， 阳痿、疗胃炎、胃溃疡 。下面分享黄秋葵的功效与作用以及黄秋葵的食用方法与禁忌 。
文章插图
黄秋葵
一、黄秋葵的功效与作用
黄秋葵嫩果（荚）肉质柔嫩、润滑 ， 风味独特 ， 营养价值高 ， 堪比人参 ， 却比人参更适合日常食补 。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等 。幼果中还含有一种黏性物质 ， 可助消化 ， 治疗胃炎、胃溃疡 ， 并可保护肝脏及增强人体耐力 。嫩叶也可食用 。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效 ， 有一定的抗癌作用 。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质 ， 能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品 。
黄秋葵具有明显的增加耐力和抗疲劳功效 ， 黄秋葵已被列入了运动员蔬菜 ， 黄秋葵组对小组剧烈运动后血乳酸的恢复具有明显的促进作用 ， 对血清尿素氮 ， 也有明显的降低作用 。
1、黄秋葵有补肾壮阳的功效：黄秋葵的壮阳作用 ， 就是符合这一新的理念 ， 因此其作用温和而可靠 ， 无不良副作用 。
2、黄秋葵有延缓衰老的功效：衰老是自然规律 ， 但通过努力 ， 可以延缓衰老 ， 这是科技发达的今天 ， 已完全可以成为可能 。黄秋葵中的多糖和黄酮 ， 都具有延缓衰老的功能 ， 前文已提及黄秋葵中所含黄酮是大豆叶子所含黄酮的100倍 ， 足以说明黄秋葵中黄酮含量之丰富 。众所周知 ， 黄酮是能通过丘脑屏障 ， 吸收活性自由基（是导致细胞衰老的祸首） ， 具有很强的抗氧化能力 ， 并能将催化氧化作用的金属离子络合 ， 故黄秋葵是开发抗衰老食品的优质资源 。
3、黄秋葵有润肠通便的功效：黄秋葵中所含大量粘性液汁中纤维素含量丰富 ， 有利于润肠通便 ， 故可作为此类保健食品的原料 。
4、黄秋葵有美容养颜的功效：黄秋葵中的果胶、多糖和SOD具有保护皮肤 ， 增加皮肤弹性和延缓衰老、祛除皮肤褐斑的作用 。黄秋葵种子中的天然蛋白质 ， 经生物转化而获得的“寡肽”复合物 ， 可抗皱纹 。因此 ， 黄秋葵是一种天然的护肤养颜珍品 ， 可直接榨取鲜果中的汁液来护肤 ， 也可以提取加工后的成品内服或外用 。黄秋葵与众不同之处 ， 在于嫩荚果中含有粘滑汁液 ， 具特殊香气和风味 ， 这种粘液由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成 ， 可以帮助消化 ， 治疗胃炎、胃溃疡 ， 以及保护肝脏和增强人体耐力的功效 ， 亦被许多国家和地区定为运动员的首选蔬菜 ， 更是老年人的保健食品 。
5、黄秋葵有助消化 ， 护肠胃的功效：黄秋葵的粘性物质 ， 可促进胃肠蠕动 ， 有益于助消化 ， 益肠胃；
6、黄秋葵有降血脂的功效：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素 ， 能有效降低血清胆固醇 ， 预防心血管病；
7、黄秋葵有补钙的功效：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当 ， 且钙的吸收率在50–60% ， 高于牛奶1倍 ， 故是理想的钙源；
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