1、食材：嫩豆腐一盒、猪肉末适量、小葱适量、生抽适量、油适量、生粉适量 。
2、准备好一盒嫩豆腐 。
3、将肉末放入一碗中 ， 在碗内加入生抽、生粉和少许油 ， 抓匀 ， 腌制十分钟 ， 然后将嫩豆腐切好 ， 切成长宽高各1厘米的小立方块 ， 平铺在碟子里 ， 铺一层就够了 。
4、先将豆腐放一会儿 ， 然后把豆腐出来的水排掉 ， 然后锅内热油 ， 油热后放入腌制好的肉末 ， 将肉末炒一下 ， 用锅铲将肉末快速搅开 ， 炒的时间不要太久 ， 因为等一下还要蒸 。
5、在豆腐上淋上一些生抽 ， 然后将炒好的肉末平铺在豆腐上 。
【清蒸肉泥夹心豆腐怎么做 怎么做清蒸肉泥夹心豆腐】6、沸水蒸十分钟 ， 撒上葱花（纯属点缀 ， 为了美观） ， 这道菜就算完成了 。
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