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【炸酱面条制作 炸酱面条做法】1、把所有酱汁原料混合 ， 搅拌均匀 。
2、锅中加入多一点的凉油 ， 下入八角、花椒、小茴香、香叶小火慢炸 ， 炸出香味后捞出 。
3、再下入葱姜蒜末炒出香味 。
4、下五肥五瘦的五花肉末炒至变色 。
5、加入老抽上色 ， 再加入调好的酱汁用中小火熬出酱香味 。
6、加入约半斤的水烧开 ， 继续熬至浓稠 。
7、最后淋入少许水淀粉关火 ， 再撒入葱末、蒜末搅匀 ， 炸酱就做好了
8、做好的酱炸 。
9、黄瓜、红萝卜分别擦成丝、绿豆芽焯水 。
10、锅中下入面条煮熟 ， 过一下凉水 ， 再往热汤里蘸一下 ， 这样面条不容易粘连 。
11、面条盛入盘中 ， 放上黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽 ， 再浇上炸酱即可 。
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