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【馒头发不起来怎么补救 简介馒头发不起来怎么补救】1、补救方法是加入一些酵母或小苏打 ， 重新和面 ， 和完后静置半小时就可以了 。另外 ， 发面的技巧 ， 和面时水温一定要掌握好 ， 温度大概在二十八至三十度之间最好 。因为用上这样的温水能够节约时间 。
2、在盆里放入中筋面粉500克 。
3、把发酵粉放到碗里 ， 加入水 ， 融化发酵粉 。水最好是温水（35度左右） ， 温水可以帮助更好的发酵 。
4、盆里的面粉加入白糖 。
5、酵母水慢慢加入面粉 ， 边加边搅拌 ， 用手搅拌均匀 。
6、用手把面反复揉搓 ， 揉成光滑的面团 。
7、揉好把面放到温暖的地方进行醒发 。
8、当面团涨到两倍大 ， 就可以用做馒头了 。
9、取适量面团做成馒头 ， 做成馒头要二次醒发 ， 时间约20分钟左右 。
10、锅里放水 ， 放上篦子和湿棉布 ， 放入馒头 。水开后蒸20分钟 。
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