【荠菜图片】
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荠菜又名护生草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等 ， 十字花科 ， 荠菜属植物 ， 一、二年生草本植物 。地方上叫香荠 ， 北方也叫白花菜、黑心菜 ， 瑶家叫“禾杆菜″ ， 河南、湖北等地区叫地菜 ， 是一种人们喜爱的可食用野菜 。
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荠菜起源于东欧和小亚细亚, 目前在世界各地都很常见 。其拉丁种名来自拉丁语 ， 意思是小盒子、“牧人的钱包” ， 是形容它的角果形状像牧人的钱包,英语名称就是“牧人的钱包” 。
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荠菜的营养价值很高 ， 食用方法多种多样 ， 具有很高的药用价值 ， 具有和脾、利水、止血、明目的功效 ， 常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症 。
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人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主 ， 冬末春初均可 。
部分专业知识转自网络
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