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【发面发酸了怎么办 发面发酸了咋办】1、如果发面的时候面团发酸 ， 可以将面团中间挖一个小洞 ， 把面粉和白醋以6:1的比例搅拌均匀 ， 再把醋液倒入小洞中继续搓揉 ， 搓揉均匀后的面团醒五分钟就可以蒸制 。
2、如果发酸不明显 ， 其实是正常的情况 ， 可以稍加小苏打粉中和酸味 。
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