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【四川酸萝卜老鸭汤 怎么做四川酸萝卜老鸭汤】1、食材：老鸭1800克 ， 酸萝卜900克 ， 老姜一块 ， 花椒四五粒 。
2、鸭子打整干净 ， 取出内脏后切块；清水冲洗后切片 ， 老姜拍烂待用 。
3、将鸭块倒入干锅中翻炒 ， 待水汽收住即可（不用另外加油） 。
4、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜 ， 加入备好的老姜、花椒 。用炖锅慢火煨上两个半小时即可 。
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