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不一定 ， 有的蟹黄是黄色的 ， 有的蟹黄是橙红色的 ， 这是很正常的 。
红色部分是雌性蟹的卵巢 ， 通常人们称其为蟹黄 ， 并且它也是蟹籽 ， 其颜色可能更深 ， 这会使蟹黄变红 ， 而不会影响蟹黄食用 。它的特点是甜和新鲜 ， 富含核黄素 ， 卵磷脂 ， 虾青素和其他营养素 。
螃蟹的卵巢和消化腺呈橙色 ， 味道鲜美 。蟹黄不是蟹卵 。尽管成分与蟹卵基本相同 ， 但两者之间存在本质区别 。蟹黄确实含有尚未排泄的卵细胞 ， 但是还有其他蟹类器官 ， 腺体 ， 组织液和其他物质 ， 它们并不是简单的蟹卵 。
【蟹黄一定是黄颜色的吗？】
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