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【紫甘蓝怎么炒好吃 怎么炒好吃的紫甘蓝】准备食材，紫甘蓝半斤、青椒、盐、醋、鸡精、葱、姜、蒜、糖等 。
1、把紫甘蓝去掉老叶老茎，在碗里泡一会，清洗干净，然后取出切成丝状 。
2、切葱花、蒜末、姜末，青椒切丝块备用 。
3、起锅烧油，油热后倒入葱花、蒜末和姜末，炒出香味 。
4、出香味后，倒入洗干净的紫甘蓝，然后爆炒 。
5、炒一会后，加入调味品，盐、醋、糖 。
6、继续不停的翻炒，等到紫甘蓝炒熟后，加入青椒，即可出锅 。
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