４、倒入碗汁 ， 大火煮开 ， 继续煮至汤汁明显变少 。
５、倒入鸡蛋 ， 翻炒均匀 ， 至鸡蛋碎和汤汁混合充分 ， 出锅 ， 完成 。
三、尖椒
推荐做法：烤茄子拌尖椒
材料：长茄子２条 ， 尖椒２个 ， 红尖椒１个 ， 酱油１勺 ， 米醋１勺 ， 蚝油１勺 ， 白砂糖５克 ， 蒜２瓣 。
做法：
１、把茄子洗干净 ， 将蒂头切掉 ， 再切成约１CM厚的厚片 。
２、尖椒洗净 ， 去掉蒂头 ， 用刀纵剖成两半 ， 掏掉籽 。
３、蒜剥掉表皮 ， 剁成蒜末 ， 放入碗中 ， 再加入１勺热葱油 ， 酱油 ， 米醋 ， 蚝油和糖 ， 搅拌均匀 。
４、取平底锅 ， 放在火上 ， 不要加油 ， 尖椒放进去 ， 摊平 ， 小火慢慢烤至出现虎皮斑 ， 盛出 。
５、把茄子也放进去 ， 煎至两面微微有点焦黄 ， 茄子变软 ， 熟透 ， 盛出 ， 晾凉 。
６、等茄子不烫手了后 ， 用手撕成条状 ， 与尖椒一起放入碗中 。 （如果不吃茄子皮 ， 把茄子皮撕掉）
【餐厅|“阳了”以后，建议多吃３种蔬菜，维生素C含量高，助力早日康复】７、淋上蒜汁 ， 搅拌均匀 ， 完成 。
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