丸子耐煮不怕老 ， 越煮汤底越鲜 ， 前提是丸子得足够真材实料 。
比如 ， 锦和甲丸子 。
锦和甲 ， 闽南话的意思就是“真好吃” ， 是一家有40多年历史的老店 。
它先后为新南轩酒楼、好清香酒楼、厦门大学芙蓉餐厅、乌糖沙茶面等当地老牌餐馆供货 ， 据说每年能卖出2600万颗丸子！
我们工作室内部也是无限回购 ， 吃过都清一色好评！
选用当天新鲜的食材 ， 手工制作 ， 不含化学添加剂 ， 力求保留原始鲜美 。
看配料表就知道 ， 特别干净 。
产品种类不多 ， 但每一款都好吃 。
①鱼籽福袋
嫩黄的豆腐皮 ， 包裹着鱼肉做的鱼糜、鱼籽 ， 再用笋节打结 ， 做成福袋的形状 ， 外表十分Q萌 。
浓厚的汤汁将会渗入腐皮 ， 再继续渗入鱼籽中 。
一口咬下 ， 外皮的清香、鱼糜的Q弹、一颗颗鱼籽的鲜甜 ， 渐次在嘴里爆开 ， 那滋味简直了！
②蟹籽仙桃
这颗自带仙气的貌美小仙桃 ， 是结合了当地梭子蟹、毛蟹 ， 加上鱼籽、鳕鱼制作而成 。
里面满满的蟹黄、鱼籽 ， 裹着浓浓的汁水 ， 超级鲜香、清甜 。
没有一点点防备 ， 咬下去直接疯狂爆汁！
③ 墨鱼丸
墨鱼丸 ， 用当天新鲜打捞的小墨鱼制作而成 。
手工做的丸子 ， 白嫩爽滑 ， 表面看起来略显粗糙 ， 但更加鲜美吸汁 。
肉质非常紧实Q弹 ， 嚼起来牙齿就像在玩跳跳床 。
几乎每一口都能吃到细小的墨鱼肉 ， 末了还带着微微蒜香 ， 好吃哭！
④鱼卵龙虾球
几款鱼丸中 ， 龙虾球最为费时费工 。
在海虾肉、斑鱼肉、鳕鱼肉中 ， 拌入鸡蛋清和番薯粉 ， 经过一番捶打拍成浆 ， 再捏成丸子 ， 最后撒上蟹柳、鱼籽 ， 才能成就一颗优秀的虾球 。
所以它的口感也非常复合 。
爽滑又鲜嫩 ， 吃得到满满的细小虾肉 ， 和脆脆的爆破感十足的鱼籽 。
因为都是新鲜海鲜制成 ， 清水一煮就满满海鲜味 。
早餐或者夜宵 ， 简单煮个沙茶面 ， 甚至泡面 ， 丢些丸子进去 ， 鲜美又落胃 。
建议你们多囤点 ， 年轻人嘛 ， 睡得晚起得晚 ， 跟家里人吃饭时间不太一致 ， 就靠它们解决一餐了 。
五、锦和甲香肠
肉含量感人 ， 减脂期都能放心吃
比起前面几款肉肉 ， 香肠能当正餐也能当零嘴 ， 情绪价值特别高 。
过年期间备一些 ， 还有个重要作用：哄小孩 。
亲戚聚餐 ， 熊孩子们闹哄哄的 ， 香肠煎好 ， 一人分一根 ， 立马就把场面控制住了 。
同样是锦和甲出品 ， 用料非常真诚 。
肉含量高达75% ， 切片后能看到清晰的肉纤维 ， 肉感扎实 ， 远不是超市淀粉肠可比的 。
超市某烤肠（左）VS锦和甲烤肠（右）
没有防腐剂、添加剂 ， 只有天然调料 ， 跟自制的一样干净 ， 全家老小都可以放心吃 。
超市某烤肠（左）VS锦和甲烤肠（右）
①原味烤肠
原味是纯肉制成的 ， 不含一点淀粉 ， 一口下去都是扎扎实实的肉感 。
3分肥肉 ， 7分瘦肉 ， 吃起来一点都不腻 ， 更适合老人、小孩、喜欢清淡的人 。
②黑椒味烤肠
黑椒味烤肠是猪肉和鸡肉混合而成的 ， 也是纯肉制成 ， 诚意满满 。
下锅能闻到淡淡黑胡椒的辛味 ， 一口咬下 ， 胡椒味越发浓烈 ， 有层次在舌尖漫开 。
但味道要比外面的要更温和 ， 不会辣嗓子 ， 不能吃辣的人也能接受 。
③飞鱼籽烤肠
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