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【孜然香煎羊排 孜然香煎羊排做法】1、羊排适量，盐适量，生抽1勺，孜然粉3勺，花椒适量，料酒1勺，蒜适量，红椒适量，白糖1勺 。
2、羊排清水浸泡2小时，泡好的羊排，冷水入锅，加入葱、姜、花椒、料酒1勺，精致的碘盐1勺 。
3、大火煮开后转小火，煮20分钟，中间撇去浮沫 。煮好后捞出，控干水分 。
4、锅中放油，放入羊排小火慢煎至外表金黄，外酥里嫩盛出 。
5、锅中少油，加入葱姜爆香，放入羊排，翻炒均匀，加入1勺生抽、3勺孜然粉、一勺白糖，翻炒均匀盛出 。
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