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1.要吃海螺 ， 必须移开头部 。
海螺大脑神经分泌的物质会引起食物中毒 ， 因此在进食前必须移开头部 。但导致食物中毒的物质不在海螺的肉中 ， 而是脑神经分泌的物质 ， 只要在烹饪过程中将海螺的头部取下即可 。
2.海螺必须煮熟 。
海螺很容易隐藏细菌和寄生虫 ， 因此食用前应煮沸10分钟以上 ， 以防止细菌和寄生虫感染 。
3.注意与海螺相克的食物 。
海螺不宜与牛肉 ， 羊肉 ， 蚕豆 ， 猪肉 ， 蛤 ， 面条 ， 玉米 ， 冬瓜 ， 哈密瓜 ， 木耳和糖一起食用 。因此 ， 避免在吃海螺前后2小时内进食此类食物 。
4.这些人不应该吃海螺 。
海螺属于寒性食物 ， 普通人不应该吃太多 。体质寒冷的人更不应多吃 。另外 ， 脾胃虚弱 ， 大便稀疏和腹泻的人不宜多食；由于蜗牛引起的严重感冒 ， 因此在寒冷和寒冷时不宜进食 ， 女性在月经期间和分娩后不宜进食 ， 而胃受凉的人则不应进食 。
【吃海螺注意事项】
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