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瑶柱也叫干贝 ， 建议用温水泡发 ， 提前8小时左右用温水泡着 ， 直到可以用手轻轻捏动 ， 就可以入菜了 。或使用少量水加黄酒 ， 生姜和葱加入锅中蒸至软化 ， 然后煮成菜肴 。
泡发干货时 ， 请务必先洗净表面成分 ， 然后使用干净的容器和清水浸湿 ， 不要为微生物提供更多的营养来源 。如果发现它们在表面上发粘或有异味 ， 则意味着微生物已经大量进入 ， 这种情况必须丢弃 。
【瑶柱泡发热水还是冷水】
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