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【玉柴蒸小酥肉的制作方法 蒸小酥肉的家常做法】1、食材：里脊肉500g ， 盐1勺 ， 大料1颗,酱油3勺 ， 花椒少量 ， 淀粉3勺 ， 面粉1勺 ， 鸡蛋1个 ， 葱1根 ， 姜1块 ， 糖1勺 。
2、里脊肉切成手指宽的条形状 。
3、淀粉、面粉、鸡蛋加适量水调成面糊 ， 将里脊肉放入裹上面糊 。
4、放在油锅中炸成金黄色 ， 大概8成熟左右 ， 就可以捞出了 。
5、捞出炸好的肉 ， 放在一边待用 。
6、将酱油加盐 ， 加少量糖 ， 在放入花椒 ， 大料 ， 葱 ， 少量姜片加水调和成汁子 ， 喜欢辣的可以放些干辣椒 ， 大概水家到大半碗的样子 。
7、炸好的的小酥肉放入调好的的汁子中 ， 放在锅里 ， 上锅蒸 。如果喜欢加上蔬菜 ， 也可以在这一步加上豆腐和豆角等喜欢的蔬菜 。
8、大概蒸45分钟都一个小时 ， 小酥肉就可以了 。
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