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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享5道热乎菜的做法 。 明天是二十四个节气中的“小寒”节气 。 它的到来 ， 预示着天气会越来越冷 ， 尤其是我们北方地方 ， 真正进入数九寒天的时节 ， 大家在给家人准备一日三餐时 ， 当然也少不了要注意给家人吃一些营养好 ， 又能暖和身体抵御严寒的美食！众所周知 ， “小寒”节气前后 ， 气温中寒气就会自然而然增加 ， 这对于人体来说 ， 是非常危险的 。 一旦身体被寒气侵袭 ， 可能就会引发不适反应 。 更有甚者 ， 会导致一些身体虚弱的人会变得极为虚弱 。
因此 ， 在“小寒”节气到来之后 ， 凡是家里有小孩和老人的家庭就要提高警惕 ， 不仅要让孩子和老人做好防寒准备 ， 同时在饮食上要进行适当调整 ， 多做一些“防寒菜”吃 。 很多人对于防寒菜可能没有概念 ， 其实 ， 不知道什么叫防寒菜 。 其实 ， 顾名思义 ， 防寒菜就是吃了之后可以让身体健康的一些食材 。 最近这几天 ， 我们家里针对气候变化 ， 也做了一些防寒菜 ， 我专门挑选了五道菜分享给大家 ， 希望对大家能有帮助 。 明日小寒 ， 有钱没钱 ， 建议多吃5道“防寒菜” ， 能量满满过大年 。 现在我把这这5道“防寒菜”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱！
【5道“防寒菜”】
【蒜苗炒鸡蛋干】
食材：蒜苗1把、鸡蛋干1包、干辣椒3根、花椒少许、盐、生抽、白糖 。
做法：1、准备一把新鲜蒜苗 ， 鸡蛋干去除外包装 ， 3根干辣椒 ， 少许花椒 ， 蒜苗切掉根部 ， 清洗干净控干水分后 ， 蒜苗白色的茎部用刀拍一下 ， 再斜刀切成长段 ， 这样蒜苗就更容易入味了 。
2、将鸡蛋干切成滚刀块 ， 或者切成宽条 ， 鸡蛋干吃起来又滑又嫩 ， 带五香味 ， 吃起来就跟五香茶叶蛋一样 ， 干辣椒切成小段 ， 锅放油烧热 ，放入辣椒段和花椒粒放进去 ， 小火炒香 。
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