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【新鲜牛肉怎么炒才好吃 炒牛肉的做法】1、材料：牛里脊肉300g、芦笋200g、XO酱一汤匙、大蒜两粒、料酒一汤匙、老抽半汤匙、白胡椒粉半汤匙、干淀粉一汤匙、水淀粉20ml 。
2、制作方法：牛里脊肉用刀背拍松 ， 逆势切成薄片 ， 用一汤匙料酒、半汤匙老抽、半汤匙白胡椒粉用手抓捏均匀 ， 再放入一汤匙干淀粉抓捏均匀；再倒入一汤匙食用油拌匀 ， 静置腌制20分钟；芦笋刷洗干净 ， 斜切成小段；锅烧热 ， 放三汤匙油 ， 油温热的时候放入蒜片煸香；
3、倒入腌制好的牛里脊肉 ， 翻炒至表面变色立即出锅；把炒牛肉的锅子洗干净 ， 放一汤匙油 ， 烧热倒入芦笋煸炒一分钟左右 。倒入刚才炒好的牛肉片 ， 放一汤匙XO酱 ， 迅速炒匀；倒入准备好的水淀粉 ， 勾芡出锅 。
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