文章插图
【扒羊肉做法 味道一级棒】1、将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分 ， 用凉水泡去血水 ， 放在开水锅中煮熟；取出肉晾凉 ， 肉汤留用；
2、将晾凉的羊肉剥掉表面的皮 ， 横着肉纹切成长10厘米的宽肉条 ， 光面朝下 ， 整齐地码在碗里；在炒锅里放香油10克 ， 上火烧热 ， 下大料、葱段、姜片 ， 炸出香味后 ， 加入酱油10克 ， 及煮羊肉的汤100克；
3、烧开后 ， 倒入扒肉条碗中 ， 将肉条上笼屉旺火蒸20分钟；将肉条碗里的汤汁滗入沙锅(不要弄散肉条) ， 将肉条翻个儿 ， 盛在盘里；
4、拣去汤汁中的大料、葱姜 ， 上旺火烧开 ， 加入酱油15克 ， 味精 ， 用淀粉30克(淀粉15克加水)调稀勾芡后 ， 倒在肉条上面 ， 再淋上香油即成 。
推荐阅读
- 榆钱怎么做好吃 这四种做法都很好吃
- 西兰花炒肉家常做法 西兰花炒肉做法分享
- 烤箱烤栗子的做法 教你烤箱烤栗子的做法
- 高丽参的吃法 高丽参做法
- 卤菜的做法及配方 这样做的卤菜又好吃又香
- 羊肉和西红柿可以一起吃吗 羊肉和西红柿能不能一起吃
- 木瓜燕窝做法 木瓜燕窝的做法是什么
- 筒骨粥的制作方法 筒骨粥的做法
- 冬季简单易学好吃的菜 冬季简单易学好吃的菜及做法
- 冰镇小龙虾做法啤酒 冰镇小龙虾啤酒怎么做