重庆火锅|过年必备6款小零食，香脆可口，待客有面孩子爱吃，摆上桌年味浓重庆火锅

【重庆火锅|过年必备6款小零食，香脆可口，待客有面孩子爱吃，摆上桌年味浓】

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大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。临近春节，大家都开始陆续备年货了，有瓜子、花生、糖果、水果、坚果等等，种类丰富孩子都喜欢吃。除了可以上街采购这些小零食之外，我们还可以自己在家做些小零食，过年招待亲朋好友，或者自己吃，都是非常不错的，健康卫生看得见。今天香姐就分享六款好看又好吃的小零食，提前学会了，过年期间在家做给家人吃，一上桌年味儿就出来了。
一、麻辣鸡丝
准备食材：鸡胸肉，干辣椒，葱姜蒜，白芝麻。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净，冷水下锅焯水，加入葱段、姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起鸡胸肉过一遍凉水，再撕成小条。鸡丝加入生抽、蚝油、十三香，抓拌均匀腌制半个小时。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡丝翻炒，炒至金黄色，再放入蒜片和干辣椒翻炒一会儿，然后加入胡椒粉、白芝麻和白糖，翻炒一分钟左右，翻炒入味即可出锅。
二、麻辣豆干
准备食材：豆干，干辣椒，辣椒面，姜蒜，花椒，香叶，辣椒油。
做法步骤：
1、豆干切成三角形的形状。干辣椒切成小段，锅中水开放进去焯水15秒钟，再捞起控干水分。
2、起锅烧油，油热后放入豆干翻炒，炸至表面微微起泡，就可以控油捞起来备用。
3、锅留底油，放入姜蒜末爆香，再放入花椒和香叶炒出香味，然后加入一勺辣椒粉翻炒出红油，再放入干辣椒翻炒出香味。
4、接着倒入炸过的豆干，加入辣椒油、食盐、白糖、椒盐粉、孜然粉、麻辣蘸料、鸡精和白芝麻，快速翻炒两分钟左右即可出锅。
三、香酥鸡米花
准备食材：鸡胸肉，面包糠，鸡蛋，淀粉。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成块，加入料酒、生抽、胡椒粉、鸡精、食盐，抓拌均匀腌制半个小时。
2、鸡胸肉腌制好后，先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，然后就放入油锅中炸，炸至表面金黄即可控油捞起，等油温升高，再复炸一遍，炸至金黄酥脆即可控油捞起装盘。
四、嘎嘣脆
准备食材：肉末，湿面条，葱花。
做法步骤：
1、肉末放入碗中，加入葱花、淀粉、白胡椒粉、生抽和蚝油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、将肉末搓成大小均匀的肉丸子，锅中水开放进去煮一会儿，煮熟后捞起来放凉。
3、再用湿面条把肉丸子缠起来，然后放入油锅中炸，炸至金黄即可控油捞起。等油温再次升高，再复炸一次，再控油捞起即可出锅装盘，然后撒上一些烧烤料即可开吃。
五、芒果奶条
准备食材：芒果干，黄油，棉花糖，奶粉。
做法步骤：
1、起锅开小火，放入50克黄油慢慢炒至融化。再放入300克棉花糖翻炒，棉花糖炒至融化，就可以关火。
2、关火后放入100克奶粉继续翻拌均匀，接着放入芒果干翻拌均匀，使芒果干裹上糖糊，再倒出来放入模具中，压平整后放进冰箱冷藏。

重庆火锅|过年必备6款小零食，香脆可口，待客有面孩子爱吃，摆上桌年味浓

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