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【金针菇鸡蛋豆腐汤怎么做 金针菇鸡蛋豆腐汤的做法】1、食材：金针菇50克 ， 豆腐50克 ， 西红柿2个 ， 鸡蛋1-2个 ， 葱少许 ， 水淀粉少许 ， 盐适量 ， 油适量 ， 胡椒粉适量 。
2、番茄洗净用开水烫下 ， 去皮切丁备用 ， 豆腐切小块备用 ， 鸡蛋打散备用 。
3、锅里倒入适量油 ， 油热后放葱花爆香 ， 倒入番茄丁翻炒 。
4、翻炒片刻加入适量热水煮开 。
5、分别放入豆腐 ， 金针菇继续煮 。
6、煮熟后放入打好的蛋液 ， 待蛋花成型后加入少量水淀粉勾芡 。
7、再加入盐 ， 胡椒粉调味 ， 撒上葱花即可 。
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