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煮汤圆时，时间长了仍然很硬的原因是汤圆放在冰箱里时间太长，有些部位加热不均匀，导致未煮熟 。最好等水烧开后，把汤圆放进去轻轻搅拌，但不宜用力过大，这样才能加热均匀 。浮于水面后，加入适量冷水出锅 。
汤圆是中国的传统佳肴之一，意思是圆圆的 。当汤圆长时间还硬的时候，主要是因为汤圆放在冰箱里时间太长 。锅底下锅时，局部热量不加热，导致汤圆还没煮好 。最好等水开了再往下流 。
煮汤圆的时候，你也可以用手轻轻捏一下汤圆 。这样做，煮熟的汤圆味道更好，更容易煮熟 。煮汤圆时，先将适量的冷水或热水倒入锅中，煮沸后，将汤圆倒进去，并用抹刀将汤圆翻过来，以免粘锅 。
这样，整个汤圆可以加热均匀，但不宜用力过猛，否则会使汤圆破裂 。如果水饺煮得越来越多，浮在水面上，就意味着水饺熟了 。这时，可以往锅里加入一些冷水，这样可以增加汤圆的味道，让汤圆更有嚼劲 。
【汤圆煮很久还是硬的是怎么回事】
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