安吉白茶好不好？安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人 。 冲泡后，清香高扬且持久 。 安吉白茶口感清淡，富含茶氨酸，有利于提高人体的抵抗力，对提高记忆、降血压、降脂减肥、养肾护肝等都有明显的功效和作用 。 那么安吉白茶怎么保存？正宗安吉白茶如何选购？下面大家一起了解一下吧！
一、安吉白茶好不好
“川原五十里，修竹半其间”，安吉白茶生长于原始植被丰富的浙西北天目山北麓，安吉境内群峦叠嶂，云遮雾霭，空气质量为一级，水体质量达到I类，是气净、水净、土净的“三净”之地 。 安吉白茶外形细秀，形如凤羽，色如玉霜，光亮油润；汤色鹅黄，清澈明亮；叶张玉白，茎脉翠绿 。 经生化测定其氨基酸含量为6、2%，是普通茶叶的一倍以上，而茶多酚含量为10%，仅占普通茶的一半，咖啡碱为2、8%，比普通茶少1/3以上 。 作为礼品茶，安吉白茶以其特有的外形、内质和丰富的营养博得广大消费者亲睐和茶叶专家的充分肯定 。
安吉白茶特点
1、安吉白茶属于绿茶类 。 安吉白茶与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针，白牡丹是不同的概念 。 白毫银针、白牡丹色白是由加工而成，而安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种 。 色白是由品种而来 。 安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名 。 安吉白茶和传统的白茶不一样，她属绿茶类 。
【安吉白茶好不好？怎么选购与保存安吉白茶？】2、白化返绿是安吉白茶的一种特殊的生理机制 。 早春幼嫩芽呈玉白色 。 以一芽二叶为最白 。 春茶后期随气升高，光照增强 。 叶色转为花白相间 。 气温超过29℃，夏秋茶为绿色，故而安吉白茶采摘时间只在春季二十天左右，每年采摘时间都不一样，视气温而定 。
3、高氨低酚是安吉白茶香高味鲜的生化基础 。 安吉白茶经生化测定，氨基酸含量高达10、6% 。 为普通绿茶的2倍以上，茶多酚含量则在10－14%安吉白茶口感非常的好，不苦不涩，清香扑鼻 。
4、采摘时间短，产量低是安吉白茶价位高的主要原因 。 安吉白茶的采摘时间，是根据气温确定的，因为安吉白茶有个白化的过程，气温在一定值，白化最好，氨基酸含量最高，这时采摘的安吉白茶品质最好，安吉白茶一年采一次，时间20天左右 。 其它茶类是根据季节采摘、多次 。 正宗的安吉白茶茶量低，亩产一般在15斤左右 。
5、叶白脉绿是识别安吉白茶的标志 。 精品安吉白茶：外型看上去，条直显芽、芽壮匀整、嫩绿鲜活、透着金黄，冲泡后叶是白的脉是绿的，叶白脉绿是识别安吉白茶的标志 。
二、安吉白茶怎么保存最好？
安吉白茶为不发酵绿茶，更是一种低温敏感型茶叶，吸湿和吸味性都极强 。 保存时，选择以下几种方法保存是最好的 。
1、安吉白茶放冰箱冷藏保存最好
茶侃君了解到，把安吉白茶用食品专用袋或茶叶罐密封包装好后放在冰箱里冷藏，是家庭最常用也是最好的保存方法之一，温度为5度左右为最佳 。 注意：放冰箱冷藏，最好独立一个隔层存放，避免和其他食物放在一起，以免串味 。
2、安吉白茶放茶罐里保存最好
除了放冰箱冷藏保存，把安吉白茶放到茶叶罐里密封好，再放置到通风干燥、无阳光照射、无异味的地方保存，这个方法也是非常好的 。 对于茶叶罐的选择，用锡罐最好，铁罐、纸罐也行，不过要求密封性一定要好哦 。
3、安吉白茶放暖水瓶保存最好
如果家里冰箱没有多余的空格层，或者没有密封性好的茶叶罐用来保存安吉白茶时，也可以把其放到暖水瓶里保存 。 保存前先用食品专业袋密把安吉白茶封包装好后放到暖水瓶里，密封好瓶口再放到干燥通风，没有阳光直射的位置存放，记住要远离有异味的环境哦 。
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