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野荸荠具有很高的食用价值， 它的果实中含有糖、蛋白质、脂肪等多种营养成分， 儿童、小便不利、水肿和发热的病人可以多吃 。 野荸荠属于寒性食物， 脾胃虚寒、血虚、患有糖尿病的人不宜食用， 以防食用后出现腹痛的现象 。
野荸荠功效和作用
【野荸荠功效与作用】野荸荠属于莎草科植物， 多生长在保水、疏松、含有有机质的中性土壤中， 我国福建、广东等地区多有分布， 野荸荠功效与作用在于可以食用 。 野荸荠会在每年秋季成熟， 它的果皮呈紫黑色， 果肉呈白色， 食用口感很佳 。
野荸荠的果肉中含有糖、脂肪、蛋白质等多种营养成分， 适量的食用有生津、润肺、化痰、利尿、凉血的功效， 经常用嗓子的人可以多吃 。 平时既可以将野荸荠当成水果食用， 也可以将它作为蔬菜食用， 它的果肉很清脆 。
虽然野荸荠可以吃， 但不能直接吃， 野荸荠多生长在泥土中， 它的表面附有很多细菌和寄生虫， 每次食用前要将果皮削掉并清洗干净 。 野荸荠属于寒性食物， 脾胃虚寒、血虚、血淤的人不宜食用， 患有糖尿病的人也不宜食用 。
儿童、小便不利、水肿和发热的病人可以多吃野荸荠， 对身体有好处， 野荸荠除了可食用外， 还有一定的药业价值 。 将野荸荠和其它的药材搭配使用， 可用来治疗高血压、痔疮、带状疱疹、咽喉肿痛、鼻出血等多种症状 。
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