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-鲈鱼丸子-推荐月龄：10M+
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甜甜妈妈选择鲈鱼来做丸子 ， 非常机智哦 。 鲈鱼是淡水鱼界的“补脑冠军” ， 富含DHA 。 比起三文鱼和鳕鱼 ， 价格上更加实惠 ， 也更容易买到 。
但这里要提醒一下 ， 有7种鱼最好一口都不要给宝宝吃：方头鱼、鲨鱼、旗鱼、橙鲷鱼、大鲭鱼、马林鱼、大眼金枪鱼 。 这些深海鱼的甲基汞的含量高 ， 会损害宝宝的神经 。
这道鲈鱼丸子的创意点在于把蛋黄作为内馅 。 一咬开就是浓浓的蛋黄香 ， 汤汁也十分鲜美 。
考虑到一整个蛋黄作为内馅有点大 ， 我在做法上进行了改良 ， 取少量的蛋黄包进去 。 还添加了红红的胡萝卜碎和葱花 ， 补脑的同时还能保护宝宝的视力哦~
-食材准备-
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蛋黄：2个
葱花：2克
豆芽：15克
鲈鱼：160克
胡萝卜：20克
玉米淀粉：5克
【皮去|注意！这几种鱼早该被拉黑了，但还有人经常给宝宝吃！】工具：奶锅、蒸锅
-图文步骤--1-
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胡萝卜焯水2分钟 。
?蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残余农药 。
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鲈鱼和胡萝卜剁碎 。
?鲈鱼提前去皮去鱼刺 。
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鲈鱼、胡萝卜、葱花、玉米淀粉倒入碗中 ， 搅拌均匀 。
?如果宝宝不喜欢葱的味道 ， 可以不放 。
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2个蛋黄碾碎后捏成小圆 。
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取适量鱼泥 ， 包住蛋黄小圆 。
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碗中放入鱼丸、姜片、豆芽、250ml清水 。
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放入蒸锅 ， 大火蒸15分钟 。
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这样就完成了 ， 鲜香软嫩 ， 也不用担心鱼刺了~
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