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【五彩糯米饭的做法大全 五彩糯米饭的几种做法】1、食材：菰米1把、糯米1碗、油5克、青豆1把、玉米半个、胡萝卜1根 。糯米淘洗干净泡一晚上、菰米也用水泡一晚上 。玉米、青豆剥好 ， 胡萝卜切成同样大小的丁 。油锅烧热 ， 炒香胡萝卜丁 。把玉米和青豆也倒进去一起翻炒 。把蔬菜和泡好的两种米倒进电饭锅 ， 放入适量水 ， 加适量盐调味 。按煮饭健煮熟即可 。
2、主料：白糯米2000克、红蓝草（紫色）1把、红蓝草（红色）1把、黄花草1把、枫叶1把 。将黄花草洗净 ， 放入已盛有清水的锅内煮开 ， 提取黄色染汁；将黄色染汁沥渣 ， 倒出 ， 备用 。将红蓝草（紫色）洗净、切碎 ， 放入已盛有清水的锅内煮开 ， 提取紫色染汁；将紫色染汁沥渣 ， 倒出 ， 备用；将红蓝草（红色）洗净、切碎 ， 放入已盛有清水的锅内煮开 ， 提取红色染汁；将红色染汁沥渣 ， 倒出 ， 备用 。红、黄、紫三种颜色的染汁 。将枫叶洗净、切碎、揉搓、浸泡、放铁锅里煮 ， 提取黑色染汁 。将黑色染汁沥渣 ， 倒出 ， 备用 。将1600克白糯米分成4等份 ， 分别放入各染汁碗内 ， 剩下的400克白糯米放入一个盛有清水的碗内 ， 浸泡一晚（约10小时） 。将糯米里的各染汁水倒出 ， 沥干水分备用 。上蒸笼前 ， 拌入少许食用油（也可不放） ， 依次将染好色的糯米放入已铺有纱布的蒸笼内 。锅里放入适量清水 ， 放入蒸笼 ， 加盖 ， 蒸锅上汽后 ， 蒸约40分钟 ， 至糯米软糯即可 。蒸好的五色糯米饭就做好啦 。
3、主料：香糯250克、肉丁200克、香葱50克、鸡蛋一个、红萝卜丁80克、红枣丁10个、盐一小勺、糖30克、生抽5克 。备糯米清洗干净泡半天 ， 备配菜切丁 ， 用盐 ， 生抽拌入味 ， 配菜可随意 ， 将炮好的糯米拌进备好的配菜里 ， 加少许糖拌均匀 。码盘 ， 中间挖洞 ， 打进鸡蛋 ， 上蒸锅 ， 调至煮饭档高压 ， 五彩糯米饭即可
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