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每个国家都有几样代表性的美食 ， 说到日本的美食 ， 大家第一时间可能会想到寿司、生鱼片、鳗鱼饭这三个 。 日本的国土面积很小 ， 是一个四面环海的岛国 ， 但在吃这个问题上 ， 他们可谓是下足了功夫 ， 据说日本的餐馆数量 ， 在世界诸多的国家中也是排在了前几名 。
去过日本 ， 吃过日本美食的朋友 ， 对“鳗鱼饭”这道美食应该不会陌生 。 关于鳗鱼 ， 日本还专门设有一个节日 ， 在每年的7月28号这天设有“鳗鱼节” ， 这天会用鳗鱼做成各种各样的美食 。 下面我们就来说说 ， 让日本引以为傲的鳗鱼 ， 背后却隐藏着不可告人的秘密……
鳗鱼
自称“鳗鱼帝国”的日本 ， 竟掺杂中国鳗鱼销售
这个得从前不久爆出的一起丑闻说起 ， 前些日子 ， 日本岐阜县高山市水产质检部门 ， 对日本当地水产进行例行性的检查中发现 ， 有一家名为“高山水产青果”的水产批发商 ， 竟然用中国养殖的鳗鱼和当地爱知县养殖的鳗鱼混合 ， 然后以当地的价格对外进行销售 。
被媒体曝光后 ， 日本国内很多喜欢吃鳗鱼的人都难以置信 ， 怎么一个自己号称是“鳗鱼帝国”的日本 ， 会在鳗鱼生意上玩起了“花活” ， 拿着中国的鳗鱼来欺骗自己人呢？更为不解的是 ， 这些鳗鱼已经吃了有五年才被发现 ， 日本民众也纷纷站出来指责这种欺骗消费者的行为 。
鞠躬道歉
在日本当地有关部门的深入调查下 ， 这家名为“高山水产青果”公司承认了用中国鳗鱼冒充本地鳗鱼的事实 ， 且早在5年前就已经这么操作了 。 该公司最近所销售的3万多条鳗鱼中 ， 其中就有近一万条是中国鳗鱼 。 随后公司负责人说 ， 因为日本国内对鳗鱼的需求量大 ， 加上当地产能下降 ， 无奈才想到了这招 ， 最后并向消费者鞠躬道歉 。
鳗鱼：鳗鲡科长条蛇形鱼类
鳗鱼 ， 别称白鳗、青鳝、日本鳗 ， 河鳗、鳗鲡、溪滑 ， 鳗鱼指的是属于鳗鲡科的总称 ， 在我国很多地方也称它为鳝鱼 ， 鳗鱼虽然有着鱼类的基本特征 ， 但却没有正常鱼类的外貌 ， 在样子方面它更像长条形的蛇 。 鳗鱼与鲑鱼类似 ， 是一种海河洄游型鱼类 ， 一般栖息于咸淡水交界海域 。
鳗鱼进食
鳗鱼在我国的分布很广 ， 主要养殖区域集中在东海、黄海、渤海和南海等沿海地区 ， 还有长江的各大支流中也有分布 ， 同时日本的北海道和菲律宾之间的西太平洋淡水水域也有分布 。 鳗鱼的一生充满了坎坷 ， 在大海中出生 ， 在洄游到淡水河流中长大 ， 繁殖季节一到又再次游回大海 。
在中国鳗鱼养殖业 ， 就流传着这么一句话“世界鳗鱼养殖看中国 ， 中国鳗鱼看广东” 。 我国最早养殖鳗鱼的是广东顺德 ， 随后福建的养殖户 ， 看到了广东朋友养殖鳗鱼都发了财 ， 就学习了鳗鱼养殖 ， 现如今鳗鱼在福建水产养殖中起到了很重要的地位 ， 也带动了当地养殖户致富 。
海边鳗鱼养殖基地
根据近几年数据显示 ， 我国人工养殖鳗鱼的出口量 ， 每年达到40000吨左右 ， 并且出口的数量还在不断升高 。 我国近些年 ， 各地鳗鱼养殖都取得了很大的成功 ， 并且在不同国家都拥有着稳定的客源 ， 如美国、日本和俄罗斯等 ， 这些都是进口我国鳗鱼的大客户 。
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