《茶经》面世标志着茶学和茶道的形成 ， 它在中国乃至世界茶文化史上占有崇高地位 。 嗣后裴汶的《茶述》、张又新的《煎茶水记》、苏虞的《十六汤品》、温庭筠的《采茶录》、王敷的《茶酒论》、毛文锡的《茶谱》亦从不同的侧面共同塑造唐代茶学界的辉煌成就 。 与此同时 ， 大批诗人用自己饱含深情的笔 ， 写下了数百首茶诗 。 这些茶诗或呕歌饮茶的美妙 ， 或表达赐茶赠茶后的喜悦心情 ， 或寄托对茶德的思考 ， 凡此种种 ， 都表达了对茶的热爱和追求 。 唐至五代以茶诗为中心 ， 包括茶散文等文学着作的大量出现 ， 为茶抹上了浓浓的文化韵味 。
【唐代茶文献与茶文学】不仅如此 ， 还出现了茶画 。 唐代着名画家阎立本《箫翼赚兰亭图》是世界最早的茶画 ， 画中描绘了儒士与僧人共品香茗的情景 。 阎立本另绘有《斗茶图》 ， 形象地表现了唐代的饮茶风俗 。 初唐周防的《琴啜茗图》大约是当时宫廷仕女茶道的最早表现 。 张莹的《明皇和乐图》是一幅宫廷帝王饮茶的图画 。 佚名的《宫乐图》描绘宫廷妇女集体饮茶的场面 。 这些画对烹茶、饮茶具体细节与场面描绘得比较具体、细腻 。 此外 ， 杂着中也大量出现茶的内容 。 可见茶学家、诗人、文学家、画家、史学家、文学家、语言学家都拿起自己的笔为茶文化的繁荣而辛勤耕耘 。
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