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【双菇扒时蔬做法 双菇扒时蔬怎样做】1、原料：鲜香菇100g、鲜草菇100g、西兰花30g
、椰菜花50g、甜豆（或荷兰豆）50g、胡萝卜30g 。
2、配料：生抽酱油1勺、糖2小勺、蚝油1勺、水淀粉1勺、麻油适量、油2勺、盐1勺、生姜3片、蒜6粒 。
3、胡萝卜去皮、切片 ， 用刻模刻出几个小猪形状的片 。
4、烧一锅开水 ， 加盐、糖、油各一勺 ， 放入胡萝卜片、椰菜花、西兰花、甜豆汆烫 ， 变色后取出放入冷开水中 ， 然后控干水分放在盘中 。
5、鲜香菇、草菇洗净控干水分 ， 草菇可对切两半 。锅中放油 ， 爆香蒜姜片后加入菇类翻炒 ， 加少许水略煮5分钟 ， 用生抽酱油、糖、蚝油调味 ， 最后淋上些水淀粉 ， 麻油勾芡 。
6、将扒好的菇类连芡汁一起倒在汆烫好的椰菜花等蔬菜上就可以了 。
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