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【凉拌葫芦瓜丝步骤 凉拌葫芦瓜丝的烹饪方法】1、材料：葫芦瓜300g、花生碎30g、干辣椒4个、花椒10几粒、盐1小勺、油1大勺、醋1小勺 。
2、准备好材料 ， 花生米放烤箱140度烤15分钟 ， 取出去皮；
3、葫芦瓜切丝 ， 用盐拌匀腌制5分钟 ， 攥去水份；
4、花生米放密封袋 ， 用擀面杖压碎(一次多做些 ， 用密封袋封好）；
5、锅内烧开水 ， 放入攥去水份的葫芦瓜焯半分钟 ， 捞出沥干水份（时间不要太长 ， 保持大火烧水）；
6、辣椒剪碎 ， 花椒 ， 辣椒 ， 油放到勺子里 ， 勺子放火上烧至油热 ， 发出焦香味；
7、炸好的花椒辣椒油过滤到葫芦瓜里 ， 加醋 ， 一点盐拌匀 ， 吃的时候上面撒上花生碎即可 。
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