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【腊肉炖什么菜好吃窍门 腊肉怎么做比较好吃】1、腊肉炖香芋、菜干、萝卜都非常好吃 。
2、香芋腊肉煲[原料/调料]
腊肉250克、香芋100克、姜、葱各10克 。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、绍酒10克 。
[制作流程]
（1）腊肉切厚片，香芋去皮切块，姜切片，葱切段 。
（2）瓦煲注入清水，绍酒、生姜、腊肉放入火炉上用大火煲开，再改用小火煲40分钟 。
（3）加入香芋块煲20分钟，最后调入盐、味精、白糖煲5分钟，撒葱花即可 。
3、腊肉炖萝卜
[原料/调料]
萝卜、黄酒、葱、姜、香菜、盐、味精.
步骤/方法
（1）腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段.
（2）腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸 。
（3）转小火加盖炖一个小时 。
（4）放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味，撒上香菜 。
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