龙井茶的产地到底在哪里？什么样的龙井茶才能叫西湖龙井？ _茶知识

龙井茶起源于浙江省杭州市西湖区的龙井村一带，故又称西湖龙井。
西湖龙井茶属我国传统历史文化名茶，中国十大名茶之一。近年来，随着西湖龙井茶叶市场火爆，需求量也在逐年增加，龙井茶的产地也在向西湖村的周边延伸。 2008年新修订的龙井茶标准，便对龙井茶产地做了重新划定。

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（龙井茶产地分布图）
龙井茶国家标准写明：龙井茶分为西湖、钱塘、越州三大产地，其中西湖产区内种植采制的龙井茶称为西湖龙井，钱塘和越州产区则只能称为浙江龙井或龙井茶，不能使用“西湖”二字，对消费者造成误解。

一、龙井茶产地之西湖产区

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（西湖龙井茶的五大核心一级产区分布图）
西湖产区约占龙井茶总产量的10% 。西湖产区又分为一级产区和二级产区，一级产区分为“狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞”五大核心产区。
1、西湖龙井产地之狮峰

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包括狮峰山、龙井村、棋盘山，以及龙井茶的发源地上天竺。狮峰产区土质疏松肥沃，植被繁茂，云雾缭绕，形成了最适宜龙井茶树生长的环境。狮峰龙井的整体茶叶品质为五大产区之首。
2、西湖龙井产地之龙井

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包括龙井山、翁家山、杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一带。茶园环境与狮峰产地的龙井茶十分相近。尤其是白鹤峰一带所产的龙井茶，与狮峰龙井的品质不相上下。
3、西湖龙井产地之云栖

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包括云栖、五云山、琅珰岭西一带，范围在五大产区最南部。云栖产地竹林密布，土壤极为肥沃，温度与湿度非常适宜茶树生长。所种出的龙井茶芽叶肥厚，内含营养物质和微量元素丰富，茶叶品质独具特色。
4、西湖龙井产地之虎跑

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包括虎跑、四眼井、赤山埠、三台山一带。自古就有“虎跑水，龙井茶”一说，虎跑产区水质最佳，含有丰富的钾、锌、镁等丰富的矿物质。正所谓“好水孕好茶” ，虎跑产区的西湖龙井茶具有香气清幽，滋味鲜醇的优异特点。
5、西湖龙井产地之梅家坞

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梅家坞，又称梅家坞茶文化村。原属云栖产区，新中国解放后，梅家坞产区迅速扩大，现产茶量为核心产区总量的三分之一。（茶叶百科 https://www.yinchaba.com/chazhishi/ ）梅家坞龙井产地的茶具有干茶色泽绿翠，香气清鲜的特点。
6、西湖龙井产地之二级产区

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（西湖龙井的龙坞产地）
二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。主要包括西湖区的龙坞乡、留下镇、转塘镇和周浦镇一带。

二、龙井茶产地之钱塘产区

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钱塘产区约占龙井茶总产量的30% 。其产区包括萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等区域。

龙井茶的产地到底在哪里？什么样的龙井茶才能叫西湖龙井？