东汉时期的《神农本草》中记述了以下故事“神农尝百草 ， 日遇七十二毒 ， 得荼而解支” 。
传说是在公元前2737年 ， 神农上山采药 ， 那天我们的医药祖先边采边尝 ， 不知不觉中已尝了近72种中草药 。 草药中的毒性令他觉得口干舌燥 ， 浑身非常的不舒服 ， 于是便坐在树下休息 ， 正在这时 ， 几片树叶飘落在他面前 ， 凭着往常的习惯 ， 他又捡起树叶放入口中尝试 ， 可是令他惊奇的是 ， 过了一会儿神农开始觉得身体舒畅起来 ， 口也不渴了 ， 浑身好像一下子轻松了下来 ， 而口中的树叶还留给他了一口的清香 。 根据记载 ， 茶叶在中国最早是作为药物使用的 。 在我国 ， 传说茶是“发乎于神农 ， 闻于鲁周公 ， 兴于唐而盛于宋”茶最初是作为药用 ， 后来发展成为饮料 。
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