1、采摘 。 要求细嫩匀净 ， 以一芽一叶或一芽二叶初展为标准 ， 不采病虫叶、雨水叶、紫芽叶 。 鲜叶采回后须立即薄摊在竹匾或篾簸上 ， 时间5～8小时 ， 摊放同时拣除鱼叶、单片、损伤芽叶及杂质等 。
2、杀青 。 采用平锅杀青 ， 下锅温度控制在180℃左右 ， 投叶量0.6kg左右 。 单手和双手结合操作 ， 先抖炒到芽叶有烫手感、水汽散发时马上转为闷杀 ， 闷透后再立刻进行抖炒 ， 并伴以扇风驱散水汽 。 操作过程中手势要轻 ， 茶叶要捞得净、抖得匀 ， 闷杀要一次完成 。 杀青程度以叶色转暗、叶质柔软、青草气散发完毕、清香显露为适宜 。
3、揉捻 。 杀青叶摊凉后放置在竹匾中进行揉捻 ， 揉捻前要先将杀青叶整理整齐 ， 以免揉弯条索 。 揉捻采用双手推揉的方法 ， 用力要均匀 ， 整个过程中要轻重轻相结合 。
4、烘坯 。 把揉捻叶抖散后立即上烘笼烘焙 ， 温度控制在100～150℃ ， 时间8～10分钟 ， 中间进行两次翻拌 ， 烘至茶条互不粘结、手捏成团、抖之即散时为适度 。
5、理条 。 理条的过程中抓起茶叶置于手掌中进行搓条提毫 ， 边理边搓 ， 至茶叶有刺手感时再改为推炒 ， 以减少断碎 ， 保证品质 。 炒至六七成干 ， 白毫显露时即可起锅摊凉、回软 。
6、烘焙 。 将摊凉叶均匀撒在烘笼上烘焙 ， 温度控制在60～80℃ ， 在烘焙过程中进行3～4次翻拌 ， 烘至足干后拣除茶梗、簸去黄片、筛去茶末 ， 冷却后装箱贮存 。
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