“新生产出来的茶，火气是很重的 。 ”宋先生说，现在市面上很难买到正宗工艺生产的安茶 。 2003年之后，因为的热销，安茶也声名鹊起，开始在当地风起云涌 。 上世纪90年代后期，把黑茶人为做旧的理念随着台湾茶客进入广东市场，洞藏兴起 。 大量手握黑茶的的人效仿，把茶放在防空洞或山洞里存放，两三年后，再通风晒干 。 近期制作的《孙义顺安茶宣传片》中，就有这一做法 。
宋先生说，“洞藏表面上让茶叶的火气和燥热很快消失 。 但这些正是茶的生命之本，是需要时间去后发酵进行转化的，洞藏不仅会让茶失去这些精华，还会产生很多毒素 。 不以喝茶对身体健康为首要追求，而去讲茶文化和茶艺，是本末倒置的 。 ”原题：《安茶，旧时的药引今人的情怀》 。
【安茶？六安茶？六安瓜片？三者之间的异同】
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